การระบาดใหญ่ของ COVID-19 ที่กำลังดำเนินอยู่ได้เพิ่มนิสัยการกินเพื่อสุขภาพและจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพของเราในที่สุด แต่ไม่ใช่แค่การให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันเพียงพอที่จะต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อ โรคระบาดนี้ทำให้เราหลายคนเกิดความรู้สึกวิตกเกี่ยวกับอาหารที่เรากิน โดยที่หลายคนหลีกเลี่ยงอาหารข้างทางไม่เหมือนเมื่อก่อน ด้านดีของการระบาดใหญ่คือทำให้ผู้คนมีสติมากขึ้นเกี่ยวกับทางเลือกในการใช้ชีวิตและพฤติกรรมการกิน

หลังการแพร่ระบาด ผู้คนทั่วโลกมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารจากพืชซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ และกำลังทดลองรับประทานอาหาร

มาดูเทรนด์อาหารหลังเกิดโรคระบาดกัน:

อาหารจากพืช

มีอาหารจากพืชราคาไม่แพงมากมายในท้องตลาดซึ่งมักจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของแนวโน้มอาหารเพื่อสุขภาพ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังวิกฤตการณ์โลก เช่น โควิด-19 ผู้คนเลือกรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักในชีวิตประจำวัน เนื่องจากผู้คนเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารจากสัตว์มาเป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลัก อุตสาหกรรมอาหารจึงค่อยๆ นำสินค้าและทางเลือกใหม่ๆ มาใช้ตามทางเลือกของผู้คน

ขนมเพื่อสุขภาพ

ในโลกปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขับเคลื่อนด้วยของว่างที่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะทานอาหารขยะและของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ผู้คนค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ของขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้แห้ง แท่งโปรตีน ขนมปังโปรตีนปราศจากกลูเตน และของที่เหมือนกัน กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น

อาหารอบ

นับตั้งแต่ช่วงล็อกดาวน์ นิสัยการทำขนมยังคงเป็นงานอดิเรกระยะยาวสำหรับหลาย ๆ คน บางคนทดลองกับอาหารอบรูปแบบต่างๆ เช่น ขนมอบ คุกกี้ บราวนี่ ไปจนถึงพาย พุดดิ้ง เป็นต้น ขั้นตอนที่สะดวกและง่ายดายทำให้อาหารอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ

อาหารทำเอง

 เนื่องจากการระบาดของกรณี coronavirus มากเกินไป ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและแพทย์จึงแนะนำให้เราบริโภคแต่อาหารทำเองแบบเบา ๆ เท่านั้น แม้หลังจากการระบาดใหญ่สิ้นสุดลง ผู้คนจำนวนมากก็ยังชอบอาหารทำเอง ที่สำคัญที่สุด แบรนด์ด้านการบริการยังต้องการตัวเลือกในการ "ทำอาหารที่บ้าน"